Aqulinary

Organización, rentabilidad y control para negocios de restauración.

Apoyamos y potenciamos PYMES de restauración que necesitan mejorar organización, productividad, calidad de servicio y control de costes. Implantamos sistemas claros para que el negocio funcione mejor desde cocina hasta sala, con equipo alineado y números bajo control.

¿Qué hacemos?

Fortalecemos, acompañamos y potenciamos tu negocio con un método práctico y adaptado a tu realidad.
Menos improvisación. Más orden. Más margen. Mejor servicio.

Áreas de trabajo

01 · Equipo humano

Estructura, liderazgo y dinámica de trabajo para un equipo más eficiente.

Organización por secciones y funciones
Capacitación y mejora de hábitos operativos
Necesidades reales de personal y planificación
Liderazgo, formación y desarrollo de talento
Normas, procedimientos y comunicación interna
Seguridad, prevención y buenas prácticas

02 · Gestión económica

Costes reales, control de compras y decisiones basadas en datos.

Clasificación y control de productos y proveedores
Escandallos eficientes y rendimientos reales
Control de stock y lectura clara de la información
Análisis de rentabilidad por producto y oferta
Control de costes en diseño de carta, venta y producto
Diagnóstico económico del estado real del negocio

03 · Gestión de procesos

Método y rutina operativa para ganar tiempo, orden y consistencia.

Organización de espacios y sistema de stock/rotación
Control de producciones diarias y semanales
Comunicación operativa y coordinación del equipo
Programación de pedidos: ahorro de tiempo y foco
Control de partidas (congelación, cámaras, géneros, etc.)
Planificación anual de cambios gastronómicos por etapas

04 · Control de infraestructuras

Infraestructura, APPCC y mantenimiento para operar sin fallos.

Control y administración de recursos
Registros APPCC: implantación y seguimiento
Estandarización de normas, procesos y registros
Sistemas de trabajo para rendimiento de maquinaria
Comunicación entre equipo, industriales y administración
Planificación de mantenimiento y limpieza

Resultado

Un negocio más ordenado, con procesos claros, equipo alineado y control real de costes: mejor servicio y mejor rentabilidad.

Aqulinary impulsa negocios de restauración que necesitan mejorar organización, productividad, calidad y control de costes. Implantamos sistemas claros en cocina y sala para ordenar procesos, alinear el equipo y tomar decisiones con datos. Menos improvisación, más control y mejor rentabilidad.

Cómo trabajamos (3 pasos)

1) Diagnóstico operativo
Revisamos organización, flujos, equipo, costes y puntos críticos.

2) Plan de acción
Definimos prioridades, procedimientos y un sistema de control adaptado a tu negocio.

3) Implementación y seguimiento
Formamos al equipo, implantamos rutinas y medimos resultados para asegurar continuidad.

CTA (llamada a la acción)

¿Quieres ordenar tu operativa y mejorar el margen sin perder calidad de servicio?
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