Nos services sont axés sur l'accompagnement et l'autonomisation des PME de la restauration qui ont besoin d'un domaine d'amélioration en matière d'organisation, de productivité, de qualité, de services et de coûts.
Que faisons nous
Renforcer, accompagner et valoriser l'activité en cuisine et en établissement.
Aqulinaire est une entreprise créée pour soutenir, promouvoir et renforcer toutes les entreprises du secteur de la gastronomie et de la restauration, en s'adaptant aux besoins spécifiques de chaque client.
01 ÉQUIPE HUMAINE
Modèle d'organisation et de mise en place des sections de cuisine.
Formation d'équipe et dynamique de groupe de travail.
Structurer, organiser et contrôler les besoins en personnel et de l'entreprise.
Croissance de leadership et encadrement de l'équipe humaine; leur développement, la formation et la responsabilisation des talents.
Base pour établir la communication avec l'équipe, la motivation, les règles et les procédures.
Connaissances de base en sécurité, prévention et bonnes habitudes de conduite.
02 GESTION FINANCIERE
Contrôle et classification des produits et des fournisseurs.
Efficacité dans la numérisation et l'analyse des produits.
Promouvoir les canaux de communication sur la gestion.
Contrôle des stocks, analyse et gestion des informations.
Analyse des produits et des offres en fonction des performances réelles.
Étude de la gastronomie sur l'état économique réel de l'entreprise.
Maîtrise des coûts dans la conception des offres, des ventes et des produits.
03 GESTION DES PROCESSUS
Organisation des espaces, dynamique de gestion des stocks, maintien des produits en conservation et rotation des matières premières.
Ordre, contrôle sur : les productions quotidiennes et hebdomadaires, la communication, la performance de l'équipe, l'organisation et l'efficacité de l'Opération.
Planification des commandes aux fournisseurs, efficacité dans l'exécution des commandes, gain de temps dédié et libération de l'espace mental.
Contrôle des stocks de base, appliqué à des besoins tels que : démarrage de productions stockées dans des congélateurs ou des chambres froides, des marchandises, des produits, etc.
Calendrier des évolutions de la gastronomie, création et démarche annuelle, organisation des étapes d'évolution.
04 CONTRÔLE DES INFRASTRUCTURES
Organisation sur l'administration des ressources et le contrôle des infrastructures.
Efficacité dans l'enregistrement des processus HACCP.
Normalisation des registres, des normes et des processus d'exploitation de la cuisine.
Mise en œuvre de systèmes de travail efficaces pour la performance des machines et des infrastructures de l'établissement.
Systèmes, communication et contrôle, entre l'équipe, l'industriel et l'administration.
Planification de l'entretien et du nettoyage de la cuisine.